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巴氏殺菌機殺菌方法及特點

更新時間:2015-10-20 點擊次數:3249 發布人:真空油炸機廠家

巴氏殺菌機機身采用不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據用戶需要進行調控。巴氏殺菌機具有運行平穩,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養等多個特點。顛覆了人們在殺菌時上不*的瓶頸,*解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性"加強了“一致性",從而大大提高了企業對產品進行滅菌的成功率。
  
  殺菌的工作原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
  
  
  隨著科學技術的進步,巴氏殺菌方法被廣泛使用,而且現在產生了各種各樣的巴氏殺菌法。比如低溫處理法、高溫處理法、微生物法等。“低溫長時間"處理是一個間歇過程,在食品、飲料、制藥等行業中,要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上,在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內,經由高溫水為介質的殺菌槽殺菌后,再由傳送帶送入冷卻箱體內均勻冷卻,從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉,已滅菌的包裝產品被*送入下一生產工序。該系列殺菌、冷卻機采用不銹鋼制作,先進的控制儀表。有造型美觀,操作及維護方便等特點,與目前傳統殺菌池相比,勞動強度低,人力少,自控化程度高,溫度可在95℃內自動調控,上下層水溫差較小,產品質量容易控制,本產品*符合GMP,HACCP的認證要求,衛生,是蔬菜水果、豆制品、肉制品、水產食品加工行業的理想設備

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